雞蛋粉是指鮮蛋（dàn）經過打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌、噴霧幹燥而（ér）製成的幹蛋產品。雞蛋（dàn）粉營養（yǎng）豐富，熱值高，且是全價蛋白質。其營養成份與（yǔ）人體（tǐ）需要相宜，所以譽為人類（lèi）^的滋補品。
      我公司生產的（de）雞蛋粉噴霧幹燥設備是液體工藝成形和幹燥工業中^廣泛（fàn）應用的工藝，^適用於從溶液、乳液、懸浮液和可（kě）塑性糊狀液體（tǐ）原料中生成粉狀、顆粒狀固體產品。因此，當成品的顆粒大小分布、殘（cán）留水份含（hán）量、堆積（jī）密度和顆（kē）粒形狀必須符合（hé）^的標準時，噴霧幹燥是一道^的工藝（yì）。

一、 設備原理
係統工（gōng）作原理（lǐ）：      空氣經過濾和加熱，進入幹燥（zào）器頂部空氣分配器，熱空氣呈（chéng）螺旋狀均勻地進入幹燥（zào）室。料液經塔體頂部的高速離（lí）心霧化器，(旋轉)噴（pēn）霧成（chéng）極細微的（de）霧狀液（yè）珠，與熱空氣並流接觸在極短的（de）時間（jiān）內（nèi）可幹燥為成品。成品連續地由幹（gàn）燥塔底部和旋風分離器中輸出，廢氣由風機排空。
霧化（huà）器工作原理：      當（dāng）料（liào）液送入（rù）霧化器的進（jìn）料管時，經一次或兩次料液分配後，迅速送到高（gāo）速旋轉的霧化盤上，由於（yú）離心力的作用，使料液在旋轉的霧化（huà）盤表麵上伸展為薄膜，並以不斷增長的速度向盤的邊緣運動，當離開盤的邊（biān）緣時，料液即霧化，有滴狀，絲狀（zhuàng）及（jí）膜（mó）狀（zhuàng）分裂，以哪一（yī）種分裂為主則與霧化器的轉速、進料量、料液性質及霧化盤（pán）的形狀、直徑等因素有關，而液滴大小主（zhǔ）要取決於霧化盤的圓周速度。

二、 設（shè）備特（tè）點
      幹燥速度快，料（liào）液經高速離心霧（wù）化（huà）器霧化後表麵積大大增加，在熱風氣流（liú）中，瞬間就可蒸發95％-98％的水（shuǐ）份，完成幹燥時間僅需數秒，特別適用於熱敏性物料的幹燥。
      產品具有良好的均勻度、流動性和（hé）溶解性，產（chǎn）品純度高，質量（liàng）好。生（shēng）產過程簡化，操作控製方便。對於含濕量40—60％(特殊物料可達90％)的液體能一次幹燥成粉粒產品，幹燥（zào）後不需粉碎和篩選，減（jiǎn）少（shǎo）生產工序（xù），提（tí）高（gāo）產品純度。對產品粒徑，鬆密度，水份，在一定範圍內可（kě）通過（guò）改（gǎi）變操作條件進行調整，控（kòng）製和管理都很方便。

三、 工程案（àn）例：